Ai-robotwok Charlie is bij Pad Thai nooit moe

In dit artikel:

Pad Thai heeft op Utrecht Centraal een nieuwe vestiging geopend waar tijdens drukke momenten de AI-robotwok Charlie het keukenteam ondersteunt. De robot is bedoeld om piekbelasting op te vangen, niet om medewerkers te vervangen. Zij voegen de ingrediënten toe, waarna Charlie automatisch saus en kruiden doseert en maximaal zes porties tegelijk bereidt. Een batch duurt volgens Pad Thai 3 minuten en 58 seconden. De robot is door het Chinese bedrijf Botinkit ontwikkeld volgens de recepten en specificaties van de keten. De stationsvestiging richt zich op reizigers die snel een verse maaltijd willen meenemen. Daarom bestaat het menu naast Thaise gerechten ook uit sandwiches en salades. Pad Thai heeft al locaties in Leidschendam en Scheveningen. Volgens medeoprichtster Li Shuang helpt de automatisering medewerkers om ook bij plotselinge drukte snel en volgens een constante receptuur te blijven werken.